Descripción
Condimento esencial en la comida japonesa con un sabor levemente dulce. Es una clase de vino de arroz similar al sake, pero con bajo contenido de alcohol. En el
En la región de Kansai, es usado después de hervir brevemente para evaporar el alcohol, mientras que en la región de Kanto, es usado tal como es.
El mirin es usado para añadir un toque de sabor al pescado a la brasa o para eliminar el sabor a pescado.